味精(jīng)行業在我國(guó)已具有較長(cháng)的發展曆程， 味精(jīng)是一種重要的調味品，其主要成分(fēn)為(wèi)谷氨酸鈉，是以糧食為(wèi)原料經發酵提純的谷氨酸，再經脫色、脫鐵、蒸發、結晶等工序制成谷氨酸鈉結晶。我國(guó)味精(jīng)生産自 20 世紀 80 年*始進入高速發展階段，并于 1992 年成為(wèi)世界味精(jīng)生産的第一大國(guó)。 然而， 2002 年以來我國(guó)味精(jīng)行業在市場競争加劇，政策趨嚴，行業先後經曆了多(duō)次行業整合。第一次整合為(wèi) 2002 至 2004 年： 我國(guó)味精(jīng)生産企業有 140 多(duō)家（多(duō)數産能(néng)在 2 萬噸以下） 銳減到 65 家， 經過第一輪的整合，珠江流域的味精(jīng)生産企業多(duō)數被淘汰，而長(cháng)江流域、河南、山東等地的味精(jīng)生産企業經過發展做大做強。第二次整合為(wèi) 2007 年至 2009 年： 2007 年-2009 年， 《節能(néng)減排綜合性工作(zuò)方案》《輕工業調整和振興規劃》 等一系列政策文(wén)件明确規定淘汰落後味精(jīng)産能(néng)（重點為(wèi)年産能(néng)低于 3 萬噸的企業）， 引發大批中小(xiǎo)味精(jīng)生産企業， 尤其是以外購(gòu)谷氨酸生産味精(jīng)的低毛利率、高污染企業迅速倒閉，味精(jīng)生産企業下降至 20 幾家。第三次整合為(wèi) 2011-2014 年： 自 2011 年起， 我國(guó)味精(jīng)行業産能(néng)過剩凸顯，行業盈利能(néng)力大幅下降。 2013 年，工信部提出将大幅淘汰味精(jīng)落後産能(néng)， 計劃淘汰 28.5 萬噸， 同比增加一倍。經過深度整合， 行業盈利出現好轉， 全國(guó)味精(jīng)生産企業下降至 12 家， 行業集中度持續提升。當前， 按照産能(néng)來看，我國(guó) 2015 年味精(jīng)産能(néng)占世界的 75%，供給量占全球的 60%以上， 我國(guó)已成為(wèi)全球最大的味精(jīng)生産國(guó)和味精(jīng)出口國(guó)。 國(guó)内市場，經過多(duō)輪行業整合，行業集中顯著提升，阜豐集團、梅花(huā)生物(wù)、伊品生物(wù)穩居國(guó)内味精(jīng)行業前三甲，行業寡頭壟斷格局已形成。從産量來看， 2016 年阜豐集團、梅花(huā)生物(wù)、伊品生物(wù)的産量分(fēn)别為(wèi)110 萬噸， 70 萬噸和 20 萬噸，三者合計占行業總産量的比例達到 92.6%，行業處于寡頭壟斷格局。

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    多(duō)年以來，我國(guó)味精(jīng)行業一直處于産能(néng)過剩狀況，雖然行業經曆了三輪産能(néng)整合，但總體(tǐ)産能(néng)仍然大于需求，行業産能(néng)利用(yòng)率一直維持在 65%左右。究其原因，行業産能(néng)整合帶來的是中小(xiǎo)企業的退出，而行業中大企業卻一直在擴張産能(néng)，也就是說大企業的産能(néng)擴張彌補了中小(xiǎo)企業的産能(néng)減少。特别是 2016 年，行業龍頭帶頭增加産能(néng)，其中阜豐新(xīn)增 20 萬噸産能(néng)， 伊品新(xīn)增 20 萬噸産能(néng)， 兩者的新(xīn)增産能(néng)預計在 2017 年投産，屆時産能(néng)過剩格局進一步加劇。從需求角度來看， 國(guó)内味精(jīng)的消費群體(tǐ)主要分(fēn)為(wèi)三類，一類是直接供應給食品加工業， 這部分(fēn)産品約占整個味精(jīng)市場銷量的 50%左右。第二類是餐用(yòng)消費，這部分(fēn)約占整個味精(jīng)市場銷量的 30%左右；第三才是家庭消費，這部分(fēn)約占整個味精(jīng)市場銷量的 20%左右，以小(xiǎo)包裝(zhuāng)為(wèi)主。近年來，随着食品加工業增速放緩、國(guó)内餐飲消費疲軟以及雞精(jīng)、雞粉等符合調味品替代，國(guó)内味精(jīng)需求穩中有降，年均消費量在 220 萬噸左右。統計顯示， 2001-2010 年，我國(guó)味精(jīng)需求量年複合增長(cháng)率（CAGR）達5%，然而 2011-2016 年味精(jīng)需求量增長(cháng)基本停止，行業難有新(xīn)增需求。

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    近年來，我國(guó)味精(jīng)出口業務(wù)愈加難做。 2008 年底， 歐盟對華味精(jīng)反傾銷終裁征收33.8%-39.7%的從價反傾銷稅； 2014 年美國(guó)商務(wù)部宣布将對中國(guó)廠商的味精(jīng)征收8.30%-8.32%的反傾銷稅。 但是，由于中國(guó)味精(jīng)産能(néng)占據全球 75%左右的産能(néng)，出口增速依然保持穩定。據中國(guó)澱粉工業協會數據。2008-2016 年味精(jīng)出口由 20 萬噸增長(cháng)至 42 萬噸，年均複合增長(cháng)率為(wèi) 13.8%，其中對歐美的出口占中國(guó)味精(jīng)出口總量的 50%。

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進入2019年，随着國(guó)家環保政策的收緊與落地，作(zuò)為(wèi)三高企業的味精(jīng)生産企業，因更多(duō)小(xiǎo)廠家的關閉，加上原材料等持續上漲因素，價格穩中有升。